Avec une croûte de biscuits graham, une garniture à la crème à la vanille et une garniture de meringue moelleuse, ce tarte à la crème Graham Cracker est une recette préférée de la famille que je suis sûr que vous allez adorer autant que moi.

Apprenez à faire cette délicieuse tarte à la crème Graham Cracker. #grahamcracker #cream #pie #dessert #recipe #creampie

Sur la base de mon récent Instagram sondage, environ 70% d'entre vous n'avaient jamais entendu parler de Graham Cracker Cream Pie. (Environ 10% de ces 70% connaissaient la tarte mais sous un nom différent.) Cela ne m'a pas surpris car je n'ai jamais vu Graham Cracker Cream Pie ailleurs que dans les réunions de ma famille. Je ne veux pas que les gens passent à côté de tout ce qui est délicieux, donc je suis ici aujourd'hui pour partager la recette avec vous.

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Qu'est-ce que Graham Cracker Cream Pie?

Graham Cracker Cream Pie est une recette de tarte à la crème simple. Il se compose d'une croûte de biscuits Graham, d'un pudding à la vanille (crème anglaise) et d'une garniture de meringue. C'est ça.

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Et même si je me rends compte que cela peut sembler ennuyeux, il y a des moments où la base est la meilleure. Cette recette classique est entrée dans notre famille via mon côté maternel. Ma grand-mère, qui a obtenu la recette de sa mère, a réussi tout au long de mon enfance. Ma mère et ma tante ont pris le relais après ça, et maintenant je suppose que c'est mon tour. (Ma mère et ma tante le font aussi.)

Comment faites-vous une tarte à la crème Graham Cracker?

La recette est assez simple, mais elle permet d'avoir des compétences et de l'expérience en pâtisserie. Si vous êtes un boulanger novice, le pudding et la meringue peuvent être difficiles. C’est ce qui m’a empêché d’essayer cette recette pendant si longtemps. Cependant, comme vous pouvez le voir, j'ai réussi sans problème.

La première étape consiste à préparer la croûte de biscuits graham, qui est une combinaison de chapelure de biscuits graham, de sucre et de beurre. Le mélange est pressé dans un plat à tarte de 9 pouces et cuit pendant 10 minutes. Après refroidissement, le pudding est ajouté.

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Pour faire le pouding à la crème à la vanille, mélanger et chauffer le lait, les œufs, le sucre et l'amidon de maïs. Une fois le pudding épaissi, retirer du feu et incorporer le beurre et l'extrait de vanille. (La liste complète des ingrédients et les instructions se trouvent dans la fiche de recette imprimable ci-dessous.)

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Versez le pudding dans la croûte de biscuits Graham.

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Maintenant, il est temps de faire la meringue. Je trouve cela plus facile à faire dans un batteur sur socle avec un fouet. Pour de meilleurs résultats, les blancs d'œufs doivent être à température ambiante. Battre les blancs d'oeufs avec un peu de crème de tartre et ajouter lentement le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce qu'il soit ferme.

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Ensuite, mettez la meringue sur le pudding chaud. (Le pudding doit être chaud pour empêcher la meringue de "larmes.") J'ai trouvé qu'il était facile d'étaler la meringue avec une petite spatule décalée.

Si vous le souhaitez, utilisez une spatule ordinaire pour créer des pics dans la meringue. Pour ce faire, appuyez légèrement sur la spatule dans la meringue, puis tirez rapidement vers le haut.

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Lorsque la meringue est bien cuite, remettez la tarte au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit légèrement dorée.

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C'est ça! Vous avez fait une tarte à la crème Graham Cracker.

Vous voudrez donner à votre tarte suffisamment de temps pour refroidir et mettre avant de servir.

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, cette tarte est l'une des préférées de ma famille. Nous l'avons à presque chaque réunion de famille et repas de vacances, surtout pendant la saison des vacances.

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Essayez cette recette de Graham Cracker Cream Pie. Je pense que vous l'apprécierez autant que nous!

Bonne cuisson!

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Graham Cracker Cream Pie

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Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: tarte à la crème, dessert, biscuit Graham, tarte

Portions: 8 gens

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

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Avec une croûte de biscuits Graham, une garniture à la crème à la vanille et une garniture de meringue moelleuse, ce tarte à la crème Graham Cracker est une recette préférée de la famille que je suis sûr que vous allez adorer autant que moi.

  • 1 1/2 tasses chapelure de biscuits graham
  • 1/3 tasse sucre
  • 6 cuillères à soupe beurre fondu
  • 2 2/3 tasses lait entier
  • 4 jaunes d'œuf
  • 1 tasse sucre
  • 4 cuillères à soupe fécule de maïs
  • 1 cuillère à café vanille
  • 3 cuillères à soupe beurre
  • 5 oeufs blancstempérature ambiante
  • 1/3 tasse sucre
  • 1 cuillère à café crème tartare
  • Commencez par préchauffer le four à 350 degrés F.

  • Dans un bol moyen, mélanger les miettes de biscuits Graham avec le sucre. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide. Appuyez sur le mélange dans le fond et les côtés d'un plat à tarte de 9 pouces pour créer une couche uniforme. Cuire au four 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

  • Dans une casserole moyenne, ajouter le lait, les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule de maïs. En fouettant fréquemment pour éviter que le mélange ne brûle, cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence juste à bouillir. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille et le beurre. Fouetter pour combiner. Versez ce mélange dans la croûte à tarte refroidie.

  • Ajouter les blancs d'oeufs dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet. Battre à feu vif jusqu'à ce que les blancs d'oeufs commencent à mousser. Ajoutez la crème de tartre. Versez ensuite lentement le sucre dans les blancs d'œufs en mélangeant. Continuez à battre jusqu'à formation de pics fermes.

  • Étalez la meringue sur le pudding à la crème chaude. Si vous le souhaitez, utilisez une spatule pour créer des "pics" dans la meringue en appuyant légèrement sur la spatule dans la meringue et en la tirant rapidement. Répétez en haut du gâteau.

  • Remettez la tarte dans le four à 350 degrés F. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

  • Laisser la tarte refroidir et prendre avant de servir.


Calories: 447kcalLes glucides: 62gProtéine: septgGraisse: 19gGras saturé: 11gCholestérol: 140mgSodium: 288mgPotassium: 237mgFibre: 1gSucre: 50gVitamine A: 655UICalcium: 121mgLe fer: 1mg

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